Petit extrait de nos recettes préférées, suivant la saison

• le tagine d’agneau aux coings
• le couscous de poulet aux petits raisins et légumes variés
• les keftas grillés au brasero et pommes de terre sautées
• le hachis parmentier d’agneau aux courgettes et à la menthe
• la soupe de choux fleur à la noix de muscade
• le gratin dauphinois et sa salade croquante
• le couscous aux 7 légumes et poulet fermier
• le sfa de poulet à la cannelle et aux amandes
• la harira maison
• la soupe de courge et carotte au lait de coco
• la salade zaalouk aux aubergines et aux épices
• le caldo de gallina, en provenance du Pérou
• le pain fourré au petit déjeuner
• la salade de pomme de terre aux oignons rouges, persil et huile d’olive de la vallée
• le tagine de poulet au citron et aux olives
• le tagine de boeuf aux pruneaux
• les bricks au thon, au fromage, aux oeufs…
• les sardines grillées
• la soupe de petits pois
• la bissara aux fèves
• le poulet farci aux épices et aux fruits secs
• des salades, des salades et encore des salades

et puis les jus de fruits et légumes frais, le lait d’avocat à l’heure du goûter ou une limonade au gingembre à n’importe quel moment de la journée, les confitures et les yaourts maison, les gâteaux, les mousses…

À la Maisonnette, on aime

• Le lundi, au grand souk hebdomadaire,
  trouver des fruits et des légumes cultivés dans la région, sans pesticide, ni engrais
• Saupoudrer le couscous à la luzerne
  d’un peu de piment séché
• Chercher la menthe, l’absinthe et la verveine dans le jardin pour le thé
• Égrainer les grenades dans un joli saladier
• Savourer un jus orange au petit déjeuner
• Écosser petit pois et fèves en regardant la palmeraie
• Préparer les brochettes, faire griller les côtelettes
• Puis faire un jolie table avec des assiettes dépareillées